輻照殺菌技術(shù)的原理為在輻照過程中桶唐，伽瑪射線穿透輻照貨箱內(nèi)的貨物租江，作用于微生物缨吸，直接或間接破壞微生物的核糖核酸逐会、蛋白質(zhì)和酶尊伟，從而殺死微生物澳银，起到消毒滅菌的作用蝗蛙。其優(yōu)點(diǎn): 由于射線的穿透力強(qiáng)赤惊，可殺滅大小包裝衫仑、散裝梨与、液體、固體满戒、干貨枚从、鮮果內(nèi)部的病菌和害蟲，尤其適用于一些不宜進(jìn)行加熱蕴黎、熏蒸榛狮、濕煮處理的食品。這里我們了解一下此技術(shù)兩種裝置：鈷－60伽瑪源阱剂、加速器嫡靠。
從射線的發(fā)射功率上來講，14KW的加速器乘害，相當(dāng)于100萬居里的鈷－60放射源杂飘；但由于鈷－60源是呈球形狀發(fā)射射線，所以對射線的利用率低汹即，大約只有20％触咧，其它方向的射線都被浪費(fèi)，而加速器的射線方向是一個(gè)方向仅谍，對射線的利用率高潦擅，達(dá)93%以上援奢。所以如果將射線的利用率考慮在內(nèi)兼犯，則14KW的電子加速器相當(dāng)于460-470萬居里的放射源。
加速器可以發(fā)射兩種不同的粒子：電子束和X射線集漾；其對被輻照物質(zhì)的輻照效應(yīng)來講是一樣的切黔。我們也可以采用移動(dòng)靶技術(shù)，按照我們的需要來及時(shí)選取不同的射線粒子進(jìn)行輻照－但一般情況下不這么做具篇，因?yàn)橛呻娮愚D(zhuǎn)化成X射線的轉(zhuǎn)化過程中有大量的功率被損耗纬霞。X射線的物理性質(zhì)和伽瑪射線的完全一樣。主要應(yīng)用領(lǐng)域：
1.農(nóng)副產(chǎn)品驱显、食品诗芜、海、水產(chǎn)品的保鮮埃疫。達(dá)到殺菌伏恐、殺蟲孩哑、抑制發(fā)芽、延長貨架期的目的翠桦。
2.一次性醫(yī)療衛(wèi)生用品的消毒滅菌（醫(yī)用敷料横蜒、紗布、手套争萎、手術(shù)用醫(yī)療器械等）
3.中成藥候铸、保健品的殺菌利用電子束，能有效殺死中成藥谍售、保健品中的各種有害病菌眨额，達(dá)到實(shí)用衛(wèi)生要求。
4.各種玩具的殺菌学掉。
5.高分子材料的降解蚪教。
6.商品養(yǎng)護(hù)（防霉）。各種商品經(jīng)電子束輻照后可起到防霉作用召期，從而達(dá)到對商品的養(yǎng)護(hù)畅镐。
另外一種裝置，鈷-59可以產(chǎn)生同位素鈷-60编漆，對醫(yī)學(xué)和工業(yè)方面的應(yīng)用践桂，同位素鈷-60是x射線管的重要替代物。鈷-60發(fā)射的γ輻射能量為 1.17和l.33兆電子伏跌蛔，這兩種輻射對檢查金屬中的缺陷特別有作用级汹。鈷的半衰期為5.27年，因此鈷源可長期使用而無需更換盒卸。鈷-60還可以用作殺菌方面骗爆，污泥漿本身含有很多磷、氮等優(yōu)質(zhì)肥料蔽介，人們也擔(dān)心在污泥中隱藏了各種各樣的細(xì)菌摘投。因此，先要用鈷-60的伽瑪射線進(jìn)行輻照滅菌虹蓄，然后才能用作肥料犀呼。
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輻照殺菌技術(shù)的原理
