輻照殺菌技術(shù)的原理為在輻照過程中蝇盖，伽瑪射線穿透輻照貨箱內(nèi)的貨物，作用于微生物极颓，直接或間接破壞微生物的核糖核酸霍骄、蛋白質(zhì)和酶，從而殺死微生物扑庞，起到消毒滅菌的作用譬重。其優(yōu)點(diǎn): 由于射線的穿透力強(qiáng)，可殺滅大小包裝罐氨、散裝臀规、液體、固體栅隐、干貨塔嬉、鮮果內(nèi)部的病菌和害蟲，尤其適用于一些不宜進(jìn)行加熱租悄、熏蒸谨究、濕煮處理的食品。這里我們了解一下此技術(shù)兩種裝置：鈷－60伽瑪源诲操、加速器烟瞳。
從射線的發(fā)射功率上來講，14KW的加速器锨堵，相當(dāng)于100萬居里的鈷－60放射源哑回；但由于鈷－60源是呈球形狀發(fā)射射線，所以對(duì)射線的利用率低粟墩，大約只有20％伊哮，其它方向的射線都被浪費(fèi)，而加速器的射線方向是一個(gè)方向惨槐，對(duì)射線的利用率高问嬉，達(dá)93%以上。所以如果將射線的利用率考慮在內(nèi)瘤褒，則14KW的電子加速器相當(dāng)于460-470萬居里的放射源炮姑。
加速器可以發(fā)射兩種不同的粒子：電子束和X射線；其對(duì)被輻照物質(zhì)的輻照效應(yīng)來講是一樣的悲组。我們也可以采用移動(dòng)靶技術(shù)检痰，按照我們的需要來及時(shí)選取不同的射線粒子進(jìn)行輻照－但一般情況下不這么做，因?yàn)橛呻娮愚D(zhuǎn)化成X射線的轉(zhuǎn)化過程中有大量的功率被損耗锨推。X射線的物理性質(zhì)和伽瑪射線的完全一樣铅歼。主要應(yīng)用領(lǐng)域：
1.農(nóng)副產(chǎn)品、食品换可、海椎椰、水產(chǎn)品的保鮮厦幅。達(dá)到殺菌、殺蟲慨飘、抑制發(fā)芽确憨、延長貨架期的目的。
2.一次性醫(yī)療衛(wèi)生用品的消毒滅菌（醫(yī)用敷料瓤的、紗布休弃、手套、手術(shù)用醫(yī)療器械等）
3.中成藥堤瘤、保健品的殺菌利用電子束玫芦，能有效殺死中成藥、保健品中的各種有害病菌本辐，達(dá)到實(shí)用衛(wèi)生要求守涤。
4.各種玩具的殺菌。
5.高分子材料的降解懂崭。
6.商品養(yǎng)護(hù)（防霉）溃艺。各種商品經(jīng)電子束輻照后可起到防霉作用，從而達(dá)到對(duì)商品的養(yǎng)護(hù)处淘。
另外一種裝置睡硫，鈷-59可以產(chǎn)生同位素鈷-60，對(duì)醫(yī)學(xué)和工業(yè)方面的應(yīng)用栈眉，同位素鈷-60是x射線管的重要替代物趣闹。鈷-60發(fā)射的γ輻射能量為 1.17和l.33兆電子伏，這兩種輻射對(duì)檢查金屬中的缺陷特別有作用榛架。鈷的半衰期為5.27年箍负，因此鈷源可長期使用而無需更換。鈷-60還可以用作殺菌方面唤鳍，污泥漿本身含有很多磷麦回、氮等優(yōu)質(zhì)肥料，人們也擔(dān)心在污泥中隱藏了各種各樣的細(xì)菌恕刘。因此缤谎，先要用鈷-60的伽瑪射線進(jìn)行輻照滅菌，然后才能用作肥料褐着。
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輻照殺菌技術(shù)發(fā)展前景
